نقش مواد غذایی در سلامت بینایی
تغذیه، مهمترین عامل در سلامتی جسم است. چشم نیز تمامی مواد لازم را از طریق تغذیه دریافت می کند. گرچه اولین ماده غذایی که برای سلامت چشم به ذهن می رسد، هویج است ولی مواد مهمتری در برقرای سلامت چشمها وجود دارند.
- بتاکاروتن: علاوه بر آثار مفید در پیشگیری از شبکوری، موجب کاهش خطر پیشرفت تخریب ماکولای چشم مرتبط با پیری (AMD) و نیز آب مروارید (Cataract) می شود. مواد غذایی نظیر: هویج، سیب زمینی شیرین، کدوتنبل، فلفل دلمه ای نارنجی، روغن جگر ماهی، زرده تخم مرغ و اسفناج منبع بتاکاروتن هستند.
- هشدار: بتاکاروتن بدلیل افزایش احتمال خطر سرطان ریه در افراد بهتر است به عنوان مکمل مصرف نشود.
- ویتامین ها: ویتامین C ، E، A ، B در میوه ها و مغزیجات، غلات
- مواد معدنی: مس و روی، کلسیم در مغزیجات، جگر، غلات، لبنیات
- توجه: نیکوتین موجود در سیگار و الکل باعث از بین رفتن ویتامین A می شود.
- بطور کلی، رژیم غذایی شامل مقادیر فراوان سبزیجات در روز، میوه های زرد یا قرمز و 2 وعده ماهی در هفته، سلامت بینایی را تضمین میکند.
